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          腫瘤健康飲食診療理念

          來源:抗癌在線 作者:e醫生 時間:2013-08-23 16:12:13 瀏覽次數: 20

            在腫瘤病人健康醫療的飲食調理中經常會遇到各種各樣的問題。比如有人擔心吃多了營養豐富會使腫瘤長得快,甚至采用饑餓診療理念,期望腫瘤細胞餓死,延緩癌細胞復發或轉移的時間。也有人聽說某種食品對癌癥病人有益,就大吃特吃。這兩種觀點都是不正確的。

            前者易使消耗超常的腫瘤病人造成營養不良,對病人的治療及健康極為不利,影響患者對放療、化療耐受性,并使免疫功能低下,導致放化療的不良反應較大或引起感染,以致病情惡化。后者則會增加胃腸道的負擔,同時引起體內各營養素及微量元素的失衡。因此,腫瘤病人及親友應了解一些科學的營養知識。以下介紹腫瘤健康飲食診療理念中須注意的問題。

            1.少食脂肪 脂肪雖是人體熱量的主要來源,但攝入不宜過量。長期高脂肪膳食易導致大腸癌、乳腺癌。此外,癌癥患者在治療過程中或疾病進展中,常有惡心、嘔吐1厭油膩、消化功能差等表現,更應采用低脂肪飲食。

            2.蛋白質的攝入不宜過量而應飲食多樣化因癌癥患者在放化療時常引起消化道反應導致消化功能減弱,或腫瘤增加機體消耗而引起營養不良,甚至惡液質,許多人就盲目地采用高蛋白膳食。殊不知高蛋白的膳食會增加胃腸道的負擔,使胃腸消化吸收功能更弱,并且對腫瘤的治療不利。已有許多實驗證明,高蛋白膳食與子營癌、前列腺癌的發病的可能呈正相關。

            蛋白質營養價值的高低主要與食物中所含必需氨基酸的種類數量有關。腫瘤病人補充蛋白質類食品應多樣化,兩種以上蛋白質類食品混合食用,可通過互補作用提高其營養價值。例如,瘦肉、雞蛋等動物類蛋的食品與豆腐、豆漿等植物類蛋白食品配合食用,對改善腫瘤病人的營養狀況是十分有益的。

            3.宜多食新鮮蔬菜水果 新鮮蔬菜水果中含有大量的維生素A、維生素C、給生素E等,近年來研究發現,它們具有抗氧化作用,可清除自由基,阻斷致癌物亞硝胺的合成,抑制鱗狀上皮細胞的變性及癌細胞的發生,還具有增強機體免疫功能、促使潰瘍愈合等作用。食用綠葉蔬菜,要隨買隨吃,不要放置時間過長,很好不要過夜以避免放置導致的維生素等營養物質的損失。

            4.科學烹調注意保護食物營養成分我國自古以來十分講究食品的烹調加工。對腫瘤病人的飲食調理來說應注意到不同的烹調方法、加熱溫度及其保持時間,對食物的營養價值有直接影響。

            若病人干咳少痰、口干舌燥、舌紅少苔,出現陰虛內熱癥狀者,也應忌食辛辣燥熱之品。若脾腎陽虛、神疲乏力、四肢不溫、怕冷、大便溏瀉,應忌食生冷粘膩滑腸之品,如生冷瓜果糯米、香蕉等。黃疸病人宜忌油膩食品,少食肉。水腫患者忌食過咸及含鹽量高的食物。腹脹者少食甜食及易產氣的食品,如紅薯、玉米、豆類、黃瓜、蘿卜、泡菜、牛奶等?谇、舌、喉癌及消化道腫瘤患者不宜進食肥甘厚膩、質地緊硬與難以消化的食品。

          * 溫馨提示:本院案例真實有效,只供業內專業人士研究使用,不作為用藥指導和對患者的承諾保障。

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